福州金池酒業(yè)小編給大家介紹白酒度數(shù)計(jì)算

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,酒水行業(yè)也在不斷的進(jìn)步.白酒是我們生活中比較常見的酒水,受到了很多朋友們的喜愛.對(duì)于白酒度數(shù)的計(jì)算,您是否了解呢？

西方國家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒.如100proof的酒則是含酒精50％.

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃).表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算.

 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比).麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主.

啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的,由此可知,酒精度低于12度.如常見的淺色啤酒,酒精含量為3．3-3．8％;濃色啤酒酒精含量為4-5％.

啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比.如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的.我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè).也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.

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