紅菇的生活小常識：

紅菇的生長習性具有周期短，產量小，地域性，無需人工栽培，因此導致城市里面的菜市場和各大超市看不到生紅菇的銷售。我們平時常見的平菇、香菇、花菇和茶樹菇等多種菇類食品都沒有紅菇營養價值高，因此曬干以后的紅菇更是不斷的升價。就是因為紅菇的營養價值高，而且在市場上還難以買到，所以紅菇就這樣成為了餐廳的高價菜或一種禮品。接下來鄉緣居小編帶您一起了解下紅菇的烹飪方法吧。

紅菇的做法指導：

 通常食用作蒸、燉、炒、燴均可，如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為家備和宴席之珍品，素以醇厚鮮美，清香爽口，湯色清紅而著稱。

 烹飪方法為將紅菇干品用清水快速沖洗后，放入適量水中浸泡十分鐘左右，再將紅菇放入肉類中煲湯、味美、香甜、是賓館、酒家、家宴營養價值的天然食品。